餐饮业又现浓浓“烟火气”

随便哪个节日,都是亲朋好友聚餐的理由,餐饮企业有很多的营销节点,餐饮企业恢复情况也值得期待。

随着疫情的好转和五一假期的到来,芜湖市多数餐饮行业人气明显回升,拉起了一波消费小高潮。业内人士分析认为,5月份是各家餐饮企业的生存大考关键时机,这个月各类节日比较多,这时餐饮企业要行动起来,在做好食品安全的同时,不断创新,从而增加消费者的消费粘性。

5月3日中午,在田水湾土菜馆,前来就餐的顾客络绎不绝,二楼的包厢已经全部客满。五一假期,考虑到孩子可能要复学,就没有外出,刚好我妈妈和弟弟从老家过来玩,就带他们在饭店吃饭。这也是疫情以来,市民陈女士第一次堂食。陈女士发现,和以前不同,现在即使是一家人在包厢用餐,饭店都给每位顾客配备了两双筷子。提倡公筷公勺,即使是一家人,这样也更卫生。餐厅负责人告诉记者,开放堂食后,店内人气逐渐恢复,五一假期,加上店里推出了一系列的促销活动,生意明显好转,客流量恢复了不少,店里包厢几乎每天都被预订满,基本恢复到平时的百分之八十。

5月3日晚上,在六朝居老面馆位于万悦城的新店内,点餐的顾客排起了长队。以前想吃他家面条,还要跑很远,现在开到家门口,非常方便,刚好从方特游完回来,一家四口就在这把晚饭解决了。家住万悦城附近的周先生和爱人各点了一碗面条,两个小朋友分享一碗老鸭汤泡锅巴和一份加面。店内防疫很到位,卫生情况也不错,虽然客人很多,但是餐桌椅摆放空间比较大,很放心。

六朝居老面馆负责人陈雪根透露,从假期的第一天起,店铺生意就不错,还有市民电话咨询具体位置的,中午和晚上基本都坐满了。

晚上6点到达店门口,排队拿号,前面还有20多个号,最后等了一个小时。5月4日,在苏宁广场,市民马女士在人声鼎沸的九鼎轩火锅店内,汗淋淋地吃了一顿火锅。芜湖苏宁广场相关负责人告诉记者,五一小长假,该广场餐饮店消费已经恢复到以往的百分之百,每到餐点,很多餐饮店门口都排起长队,有些店铺午餐拿号排队到下午2点。该负责人透露,欢乐牧场、九田家、九鼎轩三家连锁店芜湖店销量均在全省门店排名第一,假期,小菜园销售恢复率为113%,九田家销售恢复率102%,星伦多销售恢复率101%。整个形势有了明显好转。

在刚刚过去的小长假,芜湖小吃表现也很抢眼。麻辣烫、小笼汤包等芜湖特色小吃店也是生意爆棚。不但需要排队,去迟了,还会白跑一趟,因为已经售罄。不过,记者也发现,小长假期间,一些星级酒店餐饮恢复率相对较差。多家大型星级酒店负责人均表示,大型酒店主要以商务接待和宴席为主。但是因为芜湖禁止举办宴席,很多新人都取消了五一期间的订单,加上小长假,商务接待少了,所以这些酒店尚未扭转局面。

在采访中,多家餐饮企业都非常看好5月份。5月份还将有护士节、母亲节等诸多节日,5月7日爱妻日、5月17日爱吃日、5月20日爱情日,都是商家铆足劲促销的节日,这当中,随便哪个节日,都是亲朋好友聚餐的理由,餐饮企业有很多的营销节点,餐饮企业恢复情况也值得期待。

芜湖一些连锁餐饮店及老字号负责人也透露,面对即将到来的节日扎堆,餐饮企业首先要做好防疫和食品安全,随后还是要谋求创新,增加促销和宣传力度,做好细水长流准备,不要想着一蹴而就。

4月8日至9日,省委书记李锦斌深入池州市、黄山市,调研督导脱贫攻坚、复工复产、生态环保、林长制改革等工作。

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