陕西特色美食,颜值与风味并存,很多人怕是只知道肉夹馍

网罗天下美食,尝尽世间美味。大家好,这里是不二美食汇。一提到陕西,变必然会想到苍茫的黄土高原与那一曲曲悲凉动人的陕西民歌。陕西的美食似乎存在感稍弱一些,但是,陕西的特色小吃也是独具风味的。我们家附近有一家店,臊子面做得尤为好吃,一直以来我只是觉得臊子面好吃,但是没想到这是属于陕西的美食。

其实一提到陕西美食,biangbiang面就会出现在我脑海中,对于其他特色美食,就不是很了解了。大家是否对于陕西特色小吃不甚了解呢?今天,让我们一起来看一看独属于陕西的特色美食吧!

Biang音译为第二声,这是个电脑打不出来的字。Biangbiang面也是因为biang字而火出圈,算是一个较为奇特的火出圈的方式了。为什么这碗面被叫做biangbiang面呢?通俗的说法是,摔面时,面条拍打案板发出的声音就叫biangbiang面。事实上,biangbiang面可不只是声名好听,这碗面也是很好吃的。扯面时扯面师傅的多次拍打增加了面的劲道,再加上配料,用陕西人一句话说就是“美滴很”!

臊子面是陕西宝鸡一带的特色小吃,当然了,全国范围应该都有卖。我们家附近的臊子面入口光滑,汤汁酸辣可口,一碗面端上来时芬香扑鼻,直叫人垂涎欲滴,一口下肚,真想让人把舌头都吞下去。臊子面的面条光滑细长、薄厚均匀,在汤汁的配合下,十分可口,色泽诱人,味道鲜香浑厚。对于关中地区的人们来说,臊子面就是他们的日常饮食。

羊肉泡馍可谓是陕西美食里的一绝。想让羊肉泡馍好吃,关键就在于烙的饼和熬的汤。汤的火候一定要把握好,只有把握好火候,汤的味道才会特别鲜美。煮肉时,放入的葱、姜、花椒、八角、茴香等调料很好地去掉了肉的腥味。白面做的馍,撕成小块,放入碗中,浇入肉和汤,再配上香菜,可别提吃起来有多美了。

没想到吧,凉皮也是陕西小吃。凉皮可以分为麻酱凉皮、秦镇米皮、岐山擀面皮、面筋凉皮、汉中面皮几种,而咱们常吃的凉皮就是麻酱凉皮了。在夏天,炎热的天气真是让人食欲不振,这时候,来一份凉皮就是一个很好的选择。夏天能吃到一份清爽可口的凉皮,真可谓是一件美好的事。冰冰爽爽的凉皮,醇香可口的调料,作为配料的黄瓜丝,似乎让炎热的夏天都变得美好了起来,甚至可以说,一份凉皮让夏天变得可爱了起来。

陕西真是一片可爱又可敬的土地,我们的历史发源于这里,这三秦大地的美食就如同这块悠久的土地一样,散发着迷人的气息。在悠久的历史长河中,也衍生出了千千百百的美食。陕西的美食,很多都没有挂着陕西的名字,它们在全国中都默默传播着,这些美食和这片大地一样,沉默而茁壮地成长着,散发着它们独特的魅力。

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