杭州美食攻略,让我们一起吃遍杭州,爱上杭州

相信很多人只要一提起杭州就是想到西湖,想到许仙和白娘子在西湖边上是凄美爱情故事。其实小编我一开始去杭州也是冲着杭州西湖去了。因为从古到今很多文人墨客对西湖的评价都很高。但是离开杭州的时候我最舍不得的不是那个淡妆浓抹总相宜的西湖,而是杭州的美食,差一点小编就离不开杭州了。下面让我来为大家介绍一下杭州的美食吧!希望看完后你对杭州的印象不仅只有西湖,还有总多好吃的美食。

那么杭州哪里的美食最多又最好吃呢?其实吴山广场那边的河坊街以及高银街都是杭州小吃和美食的聚集地。当然其他地方也有不少,但是位置太过于分散了,所以就不一一分享给大家了。

杭州的叫花童子鸡其实是非常有名的,而且它的由来也非常有意思,让我们先来了解一下它的传说吧。在古时由于封建统治时不时就会有暴乱,人们的生活总是不能长久安稳,在暴乱期间很多老百姓家破人亡无家可归,所以沦落为乞丐。有一日一个叫花昏倒的乞丐在流浪途中抓到了一个小母鸡。因为条件有限,所以他只要就地取材,用烂泥将鸡包裹起来,然后放入篝火中慢火细烤,让其熟透,其实那时他只是想将这个小鸡煮熟就好,谁知这鸡烤熟后非常香,而且鸡肉也非常可口。

从此这种奇怪的烤鸡方法就流传开来了,而杭州大厨经过不断地改进,进行细加工比如加上一些料酒,再包裹上西湖的荷叶,鸡腹中再填上一些佐料让其鸡肉更加美味,所以这道菜也成为了很多酒店必有的一道菜,而在杭州请客也常常会点这道菜,因为这道菜也让越来越多喜欢上了。

西湖醋鱼也是杭州非常有名的一道本地菜。而西湖醋鱼又被称作“叔嫂传珍”,传说中是叔叔到自己大哥家做客,嫂子看到家里没有什么好菜招待就从西湖边上钓起来几条草鱼做菜。然后为了让鱼看起来更加美味就加上了糖和醋结果却意外的好吃,而西湖醋鱼就这样流传了起来。

但是想要做好一道好吃的西湖醋鱼其实很难,因为需要选用体态适中的草鱼,然后放入清水中过一遍,这一过程还要掌握好火候,上盘后再淋上准备哈哈的糖醋汁。使整一道菜色泽红亮,肉质鲜美,酸甜可口。很多杭州人说其实他们平时并不会做这一道菜,因为做不好就会非常难吃。所以想要吃到正宗又美味的西湖糖醋鱼还是要选择一家好的餐厅才行。

东坡肉也是杭州的名菜之一,而关于它的传说想必大家都有听说过,但是不得不说能将肥肉做的那么好吃,让人百吃不腻,苏东坡的才艺真的很厉害。东坡肉一般是选用猪肉纯制而成。而且这猪肉比较讲究,必须是一块约二寸的正方形的猪肉,而且要选一半是瘦肉的一半是肥肉的这样才会好吃,加上生抽蚝油让猪肉看起来色泽亮丽。吃起来肥而不腻又略带酒香,一份美味,让人根本停不下筷子。

杭州三鲜是杭州的本地菜,在百姓中广为流传,当然一些酒店,小饭店也都有这一道菜,因为它既好吃,有实惠。因为人都会点的一道家常菜,如果来杭州没有点杭州三鲜那就真的太可惜。杭州三鲜中是鲜其实是虚数,菜里不仅仅只有三种菜,一般有简单的有五种高级一些的里面会有十多种。一般有鸡肉、虾米、白菜、竹笋、火腿、豆芽、萝卜丝、猪肚、豆腐皮等等。吃着吃着就会吃到一样新的菜感觉会像个百宝箱一样神奇,所以这其实是小编最喜欢的一道杭州菜。

除了我上面所讲的这四道菜 其实杭州还有很多好吃的菜以及小吃,比如:生煎包、春卷、宋嫂鱼羹、、小馄饨、老酸奶等是不是看着都觉得饿了呢?而且杭州的夜晚其实才是最热闹的,因为晚上比较凉快,大家都会出来走走,逛逛街,然后在美食小摊上点上一两样小吃就足够满足。如果是请远道而来的朋友吃饭当然是要去好一点的酒楼点上五六个杭州最有特色的菜这就足够了。杭州不但有很多好玩的还有这么多好吃的,你是不是已经心动了呢,让我们去一趟杭州吧,去吃一遍杭州的美食,然后你就一定会爱上这一座城市的,说不定还会因此留在杭州工作生活。

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